La Nuova Alta Langa di Saffirio
La Cantina Saffirio, pilastro delle Langhe fin dagli anni ’70, svela il suo nuovo volto: un connubio tra l’eleganza del Metodo Classico e una visione estetica d’avanguardia. Il lancio della nuova Alta Langa DOCG segna una tappa fondamentale per l’azienda, oggi guidata da Sara Vezza (quinta generazione) e supportata dalla visione di Renzo Rosso, fondatore di Brave Wine.
Il Progetto Alta Langa: Altitudine e Complessità
Il cuore pulsante di questa nuova avventura è il vigneto di Murazzano, situato a 700 metri di altitudine. Qui, in un contesto pedoclimatico ideale per la spumantistica d’eccellenza, nascono le basi di Pinot Nero e Chardonnay.
- Alta Langa DOCG: Affinamento in bottiglia di oltre 30 mesi sui lieviti. Un vino che incarna verticalità, finezza e il carattere distintivo dell’alta collina piemontese.
- Nebbiolo d’Alba Spumante Brut Rosé DOC: Un’interpretazione identitaria che vede il Nebbiolo protagonista di un lungo riposo sui lieviti (circa 36 mesi), offrendo una bollicina versatile e complessa.
Rebranding e Identità: L’Effetto Brave Wine
L’ingresso di Renzo Rosso in Saffirio non ha portato solo investimenti, ma una vera rivoluzione estetica. Le nuove etichette, profondamente contemporanee e internazionali, sono protagoniste della Linea Orchidea.
«L’Orchidea Selvatica delle Langhe, fiore raro e simbolo di biodiversità, rappresenta il nostro impegno verso la natura. È il fil rouge che unisce la storia di famiglia alla nostra visione futura.»
Le etichette raccontano i grandi classici della cantina: dal Barolo DOCG alla Barbera d’Alba Superiore, fino ai ricercati Rossese Bianco e Nebbiolo.
Sostenibilità Certificata: Oltre il Biologico
Saffirio non si limita a produrre vino, ma custodisce un ecosistema. La filosofia aziendale è un mosaico di pratiche concrete per la tutela del pianeta:
- Biodiversity Friend: Una certificazione che valuta l’impatto agricolo sulla biodiversità locale.
- Bosco Aziendale: Quasi il 50% della superficie è occupata da un bosco dedicato alla compensazione della CO2 e alla protezione della fauna.
- Energia Pulita: Utilizzo estensivo di impianti fotovoltaici per ridurre l’impronta di carbonio.
Questa nuova fase per Saffirio rappresenta l’evoluzione di una cantina che, pur passando il testimone per linea femminile attraverso il talento di Sara Vezza, continua a sfidare i mercati internazionali con un’eleganza senza tempo e un rispetto assoluto per la terra.
