Nel cuore pulsante di Roma, in Piazza del Fico, emerge un angolo di America che porta il sogno oltre l’oceano, direttamente nella città eterna. Don’s Meats & Spirits rappresenta un viaggio culinario unico, una fusione tra la storica ricchezza culturale di Roma e l’essenza vibrante di New York. Nato nei primi mesi del 2020 da un’idea visionaria dei suoi soci fondatori, Don’s si è rapidamente imposto come il punto di riferimento per gli amanti della cucina americana autentica e della mixology di alta qualità.
La pandemia, sorpresa imprevista, ha costretto il locale a una pausa forzata, trasformandosi però in una preziosa opportunità. Questo tempo ha permesso di affinare il concept originale, ispirandosi ancora più profondamente alle tipiche steakhouse americane. Il 18 febbraio 2023 segna l’apertura ufficiale di Don’s Meats & Spirits, divenuto immediatamente un luogo di culto per chi ricerca il vero sapore americano nel cuore di Roma.
L’offerta culinaria di Don’s è un omaggio alla diversità e alla qualità: dagli iconici brunch americani con pancake, french toast, waffles, uova alla Benedict, fino agli immancabili hamburger in diverse varianti, come il Don’s, Smoky, Truffle, e Dry Age Burger. Non mancano poi i tagli di carne selezionati e i piatti storici delle steakhouse americane, come il Bone Marrow e il Steakhouse Bacon, senza dimenticare il Home Made Mac and Cheese. Ogni piatto riflette una ricerca incessante della qualità, dalle carni del Gruppo Galli alle selezioni Hanami, garantendo un’esperienza culinaria senza paragoni.
Il team di Don’s è giovane e dinamico, guidato dal talento dello chef romano Simone Lipari, con Antonio De Rose che, dopo esperienze prestigiose, cura ora la wine list internazionale e il servizio in sala. La mixology è affidata a Jacopo Nonis, che insieme a Matteo Vertecchi, ha creato la Drink List “Cromoterapia”, un viaggio tra colori ed emozioni che incarnano lo spirito di New York.
Don’s non è solo un ristorante, ma un’esperienza a 360 gradi. Oltre alla cucina di eccellenza, offre serate con dj set o musica live, creando un ambiente alla moda perfetto per chi desidera ballare o semplicemente godersi un drink di qualità. Il design del locale, con il suo grande bancone bar a isola e le salette riservate, ricrea fedelmente l’atmosfera dei locali di Brooklyn, facendo di Don’s un vero e proprio punto di riferimento nel panorama romano.
Per informazioni e prenotazioni:
Don’s Meats & Spirits
Via delle Vacche, 9 – 00186 Roma
info@meatsandspirits.it
Tel. 0688 41723
www.meatsandspirits.it
Don’s Meats & Spirits non è solo un ristorante: è un ponte tra culture, un luogo dove la passione per la ristorazione di qualità incontra l’amore per l’autenticità americana, tutto nel cuore di Roma. Un’esperienza imperdibile per chiunque desideri assaporare l’essenza del sogno americano, senza mai lasciare la bellezza senza tempo della Capitale.
