Il lusso incontra la natura tra i panorami di Limone sul Garda, e lo fa attraverso i sensi e le eccellenze vinicole.
Limone sul Garda (BS), 6 novembre 2023 – L’autunno, stagione del vino per eccellenza, si sta rivelando una delizia per gli appassionati di gastronomia e dei nettari di Bacco. Mentre le vigne del Garda terminano la vendemmia, le tavole dei ristoranti gourmet si arricchiscono dei sapori intensi e dei colori autunnali. In questo contesto, EALA, un lussuoso hotel 5 stelle situato a Limone sul Garda, celebra l’autunno con una selezione di vini curata dal sommelier Manuele Menghini, vincitore del Premio Carta Vini nella categoria Fine Dining ai Milano Wine Week Awards 2023.
EALA, un’incarnazione di comfort e armonia con la natura, offre oltre 750 etichette vinicole che rappresentano un viaggio nei mondi del vino italiano e internazionale. Questa collezione di vini va ben oltre le semplici etichette, poiché ciascuna racconta una storia di viaggi, incontri, e degustazioni, trasformandosi oggi in un’esperienza sensoriale che coinvolge i sapori del Garda e di molto altro. Questa selezione vini si abbina perfettamente al menu del ristorante SENSO LAKE GARDA ALFIO GHEZZI.
Questa carta vini, recentemente insignita del Premio Carta Vini per la categoria Fine Dining a Milano Wine Week Awards 2023, rappresenta un viaggio sensoriale che celebra l’identità enologica, la dedizione artigianale e il valore umano che si nasconde dietro ciascuna etichetta. Non si tratta solo di un elenco di vini, ma di una storia di autenticità, cultura, e tradizione.
Un altro elemento distintivo è il nuovo restyling grafico, sviluppato in collaborazione con l’Accademia della Belle Arti di Venezia. Questo nuovo design non solo conferisce un’eleganza semplice e pura alla carta, ma aiuta anche i lettori a navigare tra le regioni e i territori vinicoli. Le illustrazioni delle mappe semplificano l’individuazione delle aree di provenienza delle etichette presenti nella lista.
Manuele Menghini, sommelier di EALA, afferma: “In questo viaggio enologico nel territorio italiano e internazionale, alcune tappe particolari pongono l’attenzione su vini arcaici, eroici, prodotti da aziende che sono espressione di luoghi insoliti e di profonda dedizione”. Questi vini straordinari vengono definiti “I vini del cigno”, una selezione di prodotti che racconta di ricerca della qualità, di arte enoica e di grandi storie di uomini e vino.
Un aspetto notevole della carta vini di EALA è la sua sostenibilità, non solo per la celebrazione del legame genuino tra cultura, produttori e territori, ma anche per la scelta di utilizzare carta 100% italiana nella stampa. Una dimostrazione concreta dell’attenzione per l’ambiente e per la promozione di prodotti locali di alta qualità.
La selezione di vini di EALA si sposa perfettamente con il menu stagionale e localmente ispirato del ristorante SENSO LAKE GARDA ALFIO GHEZZI. Gli chef Alfio Ghezzi e Akio Fujita pongono un’enfasi particolare sulla stagionalità e l’uso di ingredienti locali, creando abbinamenti di sapori sorprendenti. Manuele Menghini spiega: “Con questo nuovo menu ho un approccio diverso dal solito per l’abbinamento. Parto dalla fine, considerando le scale di dolcezza di un vino e tenendo in considerazione i tre nuovi antipasti in menu.”
Gli ospiti possono godere di abbinamenti insoliti che iniziano con un vino dolce e terminano con un vino molto secco, consentendo un’esperienza di degustazione al contrario. Questi abbinamenti sfidano il palato in modi inaspettati e trasformano la cena in un’esperienza indimenticabile.
Con il ristorante SENSO LAKE GARDA ALFIO GHEZZI e la carta vini di EALA, l’autunno sul Garda offre non solo panorami mozzafiato, ma anche una festa per i sensi, una celebrazione di autenticità e dedizione culinaria e vinicola. In questo scenario, l’autunno si trasforma in una stagione del vino e del cibo da ricordare.
